ENTRANTES-VOSPEISEN-FIST COURSE
Ensalada Verde “Es Serral” con aliño de yogur 7,90€
Grüner Salat “Es Serral” mit Joghurt Dressing
Ensalada tibia de Lentejas 8,20€
Lauwarmer Linsensalat
Ensalada de tomate con queso burrata 9,90€
Tomatensalat mit Burrata-Käse
Crema de Calabaza y Coliflor con aceite de sésamo 6,40€
Kürbissuppe mit Spinat
Tapa de Sobrasada con miel 7,95€
Karamellisierte Paprikawurst mit Honig
Dátiles con Bacon 6,50€
Datteln im Speckmantel (6 Stück)
Tapa de salmón ahumado con mouselina de mostaza a la antigua e hinojo 8,35€
Tapa aus geräuchertem Lachs mit altmodischer Senf- und Fenchelsauce
Gnocchis caseros de calabaza con salsa de setas silvestres de nuestro bosque 6,70 €
Hausgemachte Kürbisgnocchi mit Waldpilzsauce aus unserem Wald
Terrina de Allioli y aceitunas mallorquinas 3,00 €
Knoblauch-Mayonnaise und mallorquinischen Oliven
GERICHTE
Cordero en su jugo con reducción de vino tinto cocinado a baja temperatura durante 16 horas servido con verduras salteadas y patata al horno 24,50€
Mallorquinisches Lamm im eigenen Saft mit Rotweinreduktion, 16 Stunden bei niedriger Temperatur gegart, serviert mit sautiertem Gemüse und Ofenkartoffel
Lechona al horno Es serral con verdura y patató 19,90 €
Typisch gebackenes Spanferkel vom Finca Es Serral mit Gemüse und Bratkartoffeln
Lagarto Iberico de bellota a la plancha con salsa de albaricoque 17,90€
Gegrilltes iberisches Schweinefleisch vom spanischen schwarzen Schwein mit Aprikosensauce und mit Gemüse und Bratkartoffeln
Risotto de setas , aceite de trufa blanca y rúcula con Lagarto Ibérico 16,90€
Pilzrisotto mit weißem Trüffelöl und Rucola und mit Gegrilltes iberisches Schweinefleisch vom spanischen schwarzen Schwein.
Bacalao a baja temperatura gratinado con sobrasada y miel 17,90€
Überbackener Kabeljau (bei niedriger Temperatur) mit Paprikawurst und Honig auf einem Blumenkohlpüree und begleitet von sautiertem Gemüse
Bacalao a baja temperatura gratinado con Allioli 17,90€
Überbackner Kabeljau mit Allioli ( Knoblauchemulsion ) . Die Kabeljau wird bei niedriger Temperatur gekocht mit einem Blumenkohlpüree und sautiertem Gemüse
Wok de tallarines, pollo y gambas con verdura de temporada, salsa de ostras y aceite de sésamo 14,50€
Wok mit Nudeln, Hühnchen und Garnelen mit Gemüse der Saison, Austernsauce und Sesamöl (mit vegetarischen Optionen)
Risotto de setas silvestres de nuestro bosque con aceite de trufa blanca y rúcula 14,30 €
Waldpilzrisotto aus unserem Wald, weißes Trüffelöl und Rucola
HAUSGEMACHETE NACHSPEISEN
CREMA DE NARANJA 4,20
Creme von Orange
CREMA QUEMADA / CREMA CATALANA 4,80€
Karamel-Creme mit gebranntem-Zucker.
“GREIXONERA DOLÇA” 4,85
Typische mallorquinische Nachspeise, nach antiles Rezept: Milch, Eier, Zucker, Zimt, Zitrone und Ensaimada
MWST.inbegriffen
Happy Hour ➤Mittagsmenü – FINCA ES SERRAL. von Dienstag bis Samstag 12:00 – 16:00
11,80 € ➤ Getränk nicht inbegriffen
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PAELLA AUF RESERVIERUNG; mindestens zwei Tage vorher
Gemischte Paella mit Fleisch, Meeresfrüchten und Gemüse 14,00€
Paella mit Meeresfrüchten 14,50€
**** Speisekarte aktualisiert am 06-05-2022