Speisekarte

  • ENSALADA TIBIA DE LENTEJAS

   ENTRANTES-VOSPEISEN-FIST COURSE 

Ensalada Verde “Es Serral” con aliño de yogur 7,90€

Grüner Salat “Es Serral”  mit Joghurt Dressing   

Ensalada tibia de Lentejas 8,20€

Lauwarmer Linsensalat  

Ensalada de tomate con queso burrata 9,90€

Tomatensalat mit Burrata-Käse

Crema de Calabaza y Coliflor con aceite de sésamo 6,40€

Kürbissuppe mit Spinat

Tapa de Sobrasada con miel 7,95€

Karamellisierte Paprikawurst mit Honig 

Dátiles con Bacon  6,50€  

Datteln im Speckmantel (6 Stück)  

Tapa de salmón ahumado con mouselina de mostaza a la antigua e hinojo 8,35€

Tapa aus geräuchertem Lachs mit altmodischer Senf- und Fenchelsauce

Gnocchis caseros de calabaza con salsa de setas silvestres de nuestro bosque 6,70 €   

Hausgemachte Kürbisgnocchi mit Waldpilzsauce aus unserem Wald

Terrina de Allioli y aceitunas mallorquinas 3,00 € 

Knoblauch-Mayonnaise und mallorquinischen Oliven

GERICHTE

Cordero en su jugo con reducción de vino tinto cocinado a baja temperatura durante 16 horas servido con verduras salteadas y patata al horno 24,50€

Mallorquinisches Lamm im eigenen Saft mit Rotweinreduktion, 16 Stunden bei niedriger Temperatur gegart, serviert mit sautiertem Gemüse und Ofenkartoffel

Lechona al horno  Es serral con verdura y patató 19,90 €

Typisch gebackenes Spanferkel vom Finca Es Serral mit Gemüse und Bratkartoffeln

Lagarto Iberico de bellota a la plancha con salsa de albaricoque 17,90€

Gegrilltes iberisches Schweinefleisch vom spanischen schwarzen Schwein mit Aprikosensauce und mit Gemüse und Bratkartoffeln

Risotto de setas , aceite de trufa blanca y rúcula  con Lagarto Ibérico 16,90€

Pilzrisotto mit weißem Trüffelöl und Rucola und mit Gegrilltes iberisches Schweinefleisch vom spanischen schwarzen Schwein. 

Bacalao  a baja temperatura gratinado con sobrasada y miel 17,90€

Überbackener Kabeljau (bei niedriger Temperatur)  mit Paprikawurst und Honig auf einem Blumenkohlpüree und begleitet von sautiertem Gemüse

Bacalao a baja temperatura  gratinado con Allioli 17,90€

Überbackner Kabeljau  mit Allioli ( Knoblauchemulsion ) . Die Kabeljau wird bei niedriger Temperatur gekocht mit einem Blumenkohlpüree und  sautiertem Gemüse

Wok de tallarines, pollo y gambas con verdura de temporada, salsa de ostras y aceite de sésamo 14,50€ 

Wok mit Nudeln, Hühnchen und Garnelen mit Gemüse der Saison, Austernsauce und Sesamöl (mit vegetarischen Optionen)

Risotto de setas silvestres de nuestro bosque con aceite de trufa blanca y rúcula  14,30 €

Waldpilzrisotto aus unserem Wald, weißes Trüffelöl und Rucola 

HAUSGEMACHETE NACHSPEISEN 

CREMA DE NARANJA 4,20

Creme von Orange

CREMA QUEMADA / CREMA CATALANA 4,80€

Karamel-Creme mit gebranntem-Zucker.

“GREIXONERA DOLÇA” 4,85

Typische mallorquinische Nachspeise, nach antiles Rezept: Milch, Eier, Zucker, Zimt, Zitrone und Ensaimada

MWST.inbegriffen

Happy Hour ➤Mittagsmenü – FINCA ES SERRAL. von Dienstag bis Samstag   12:00 – 16:00

11,80 € ➤ Getränk nicht inbegriffen

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PAELLA AUF RESERVIERUNG; mindestens zwei Tage vorher
Gemischte Paella mit Fleisch, Meeresfrüchten und Gemüse 14,00€
Paella mit Meeresfrüchten 14,50€

**** Speisekarte aktualisiert am 06-05-2022

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