ENTRANTES-VOSPEISEN-FIST COURSE
Ensalada Verde “Es Serral” con aliño de yogur 7,80€
Grüner Salat “Es Serral” mit Joghurt Dressing
Ensalada tibia de Lentejas 8,10€
Lauwarmer Linsensalat
Ensalada de tomate con queso burrata 9,80€
Tomatensalat mit Burrata-Käse
Carpaccio de calabacín con pesto de tomate y queso mahonés 8,10€
Zucchini-Carpaccio mit Tomatenpesto und Mahon-Käse
Crema de Calabaza y espinacas 6,30€
Kürbissuppe mit Spinat
Croquetas Casolanas (5 UNIDADES) 5,00€
Hausgemachte kroketten (5 Stück)
Tapa de Sobrasada con miel 7,95€
Karamellisierte Paprikawurst mit Honig
”Greixonera” de Tumbet 7,70€
Mallorquinisches Ratatouille; Aubergine, Zucchini, Paprila, Kartoffeln und Tomaten sauce
”Galletes d’Oli con Humus de remolacha y lima 7,80€
Typische mallorquinische Kekse mit Rüben-Limetten-Hummus
Datiles con Baicon (6 unidades ) 6,30€.
Datteln im Speckmantel (6 Stück)
Terrina de Allioli 2,50€. Knoblauch-Mayonnaise
GERICHTE
Cordero en su jugo con reducción de vino tinto cocinado a baja temperatura durante 16 horas servido con verduras salteadas y patata al horno 19,80€
Mallorquinisches Lamm im eigenen Saft mit Rotweinreduktion, 16 Stunden bei niedriger Temperatur gegart, serviert mit sautiertem Gemüse und Ofenkartoffel
Costillas de cordero a la plancha con mouselina de allioli 19,10€
Koteletts vom Lamm mit Knoblauch gegrillt und Musselin aus “Allioli” (Knoblauchemulsion)
Lechona al horno Es serral 18,00€
Typisch gebackenes Spanferkel
Lagarto Iberico de bellota a la plancha con salsa de albaricoque 17,30€
Gegrilltes iberisches Schweinefleisch mit Aprilosensauce
Lomo a la mallorquina con tumbet 16,90€
Cordon Bleu mit Sobrasada (Paprikawust) und Mahonés-Käse mit Tumbet (mallorquinisches Ratatouille)
Bacalao a baja temperatura gratinado con sobrasada y miel 17,90€
Überbackener Kabeljau mit Paprilawurst und Honig
Bacalao a baja temperatura gratinado con Allioli 17,90€
Überbackner Kabeljau mit Allioli ( Knoblauchemulsion )
Salmón fresco al horno con salsa al curri y quinoa con verduras de temporada 17,10€
Frisch gebackener Lachs mit Currysauce und süsser Quinoa mit Gemüse
Wok de tallarines, pollo y gambas con verdura de temporada, salsa de ostras y aceite de sésamo 14,20€
Wok mit Nudeln, Hühnchen und Garnelen mit Gemüse der Saison, Austernsauce und Sesamöl
Ravioli DE queso mahonés, aceituna negra y berenjena con salsa de TOMATE CHERRY, RÚCULA Y NUECES 12,50€
Mahon-Käse, schwarze Oliven-Auberginen-Ravioli mit Kirschtomatensauce, Rucola und Walnüssen
HAUSGEMACHETE NACHSPEISEN
CREMA DE NARANJA 4,20
Creme von Orange
CREMA QUEMADA / CREMA CATALANA 4,80€
Karamel-Creme mit gebranntem-Zucker.
“GREIXONERA DOLÇA” 4,85
Typische mallorquinische Nachspeise, nach antiles Rezept: Milch, Eier, Zucker, Zimt, Zitrone und Ensaimada
HELADO DE VAINILLA 4,00€
Vanille-Eis
HELADO DE VAENILLA CON UN CHORRITO DE PALO 4,10€
Vanilleeis mit einem Schuss Palo-Likör
MWST.inbegriffen
TAGES MENÜ von Dienstag bis Samstag 11,80€ ( 12:00-16:00)
PAELLA AUF RESERVIERUNG; mindestens zwei Tage vorher
Gemischte Paella mit Fleisch, Meeresfrüchten und Gemüse 14,00€
Paella mit Meeresfrüchten 14,00€