ENTRANTES-VOSPEISEN-FIST COURSE
Ensalada Verde “Es Serral” con aliño de yogur 8,10€
Grüner Salat “Es Serral” mit Joghurt Dressing
Ensalada tibia de Lentejas 8,20€
Lauwarmer Linsensalat
Ensalada de tomate con queso burrata 9,90€
Tomatensalat mit Burrata-Käse
Carpaccio de calabacín con pesto de tomate seco, rúcula y queso Mahonés 8,20€
Zucchini-Carpaccio mit getrocknetem Tomatenpesto, Rucola und Mahones-Käse
Crema fría de gazpacho 6,40€
Gazpacho (typische kalte Sommersuppe, die mit zerkleinertem rohem Gemüse zubereitet wird: Tomaten, Zwiebeln, Paprika und Gurken)
Tapa de Sobrasada con miel 8,10€
Karamellisierte Paprikawurst mit Honig
Dátiles con Bacon 7,20€
Datteln im Speckmantel (8 Stück)
Tapa de salmón ahumado con mouselina de mostaza a la antigua e hinojo 8,60€
Tapa aus geräuchertem Lachs mit altmodischer Senf- und Fenchelsauce
”Greixonera” de Tumbet 10,50€
Mallorquinisches Ratatouille; Aubergine, Zucchini, Paprila, Kartoffeln und Tomaten sauce
Terrina de Allioli y aceitunas mallorquinas 3,30€
Knoblauch-Mayonnaise und mallorquinischen Oliven
GERICHTE
Cordero Mallorquín en su jugo con reducción de vino tinto cocinado a baja temperatura durante 16 horas servido con verduras salteadas y patata al horno 23,70€
Mallorquinisches Lamm im eigenen Saft mit Rotweinreduktion, 16 Stunden bei niedriger Temperatur gegart, serviert mit sautiertem Gemüse und Ofenkartoffel
Costillas de cordero Mallorquín a la plancha con mouselina de allioli acompañado de verdura y patata 22,90€
Gegrillte mallorquinische Lammkoteletts mit Knoblauch und Musselin aus “Allioli” (Knoblauchemulsion) begleitet von sautiertem Gemüse und Kartoffeln
Entrecotte de ternera NACIONAL a la plancha (250gr a 300gr) 19,60 €
Nationales gegrilltes Rinderentrecôte (250gr-300gr)
Lagarto Iberico de bellota a la plancha con salsa de albaricoque 18,50€
Gegrilltes iberisches Schweinefleisch vom spanischen schwarzen Schwein mit Aprikosensauce und mit Gemüse und Bratkartoffeln
Lomo a la mallorquina con tumbet 18,10€
Cordon Bleu mit Sobrasada (Paprikawust) und Mahonés-Käse mit Tumbet (mallorquinisches Ratatouille)
Risotto de setas , aceite de trufa blanca y rúcula con Lagarto Ibérico 16,90€
Pilzrisotto mit weißem Trüffelöl und Rucola und mit Gegrilltes iberisches Schweinefleisch vom spanischen schwarzen Schwein.
Bacalao a baja temperatura gratinado con sobrasada y miel 18,70€
Überbackener Kabeljau (bei niedriger Temperatur) mit Paprikawurst und Honig auf einem Blumenkohlpüree und begleitet von sautiertem Gemüse
Bacalao a baja temperatura gratinado con Allioli 18,40€
Überbackner Kabeljau mit Allioli ( Knoblauchemulsion ) . Die Kabeljau wird bei niedriger Temperatur gekocht mit einem Blumenkohlpüree und sautiertem Gemüse
Wok de tallarines, pollo y gambas con verdura de temporada, salsa de ostras, salsa de soja y aceite de sésamo ( con opciones vegetarianas ) 15,80€
Wok aus Nudeln, Hähnchen und Garnelen mit Saisongemüse, Austernsauce, Sojasauce und Sesamöl (mit vegetarischen Optionen)
Ravioli DE BERENJENAS ASADAS Y QUESO AHUMADO con salsa de TOMATE CHERRY, RÚCULA Y NUECES 14,90€
Ravioli mit gerösteten Auberginen und geräuchertem Käse mit Kirschtomatensauce, Rucola und Walnüssen
Risotto de setas con aceite de trufa blanca y rúcula 14,30 €
Pilzrisotto mit weißes Trüffelöl und Rucola
HAUSGEMACHETE NACHSPEISEN
CREMA DE NARANJA 4,80€
Creme von Orange
PANACOTA de higo chumbo #cactus #fruta del cactus #de nuestro jardin 5,10€
Kaktusfeigen Panna Cotta #Kaktus #Kaktusfrucht #aus unserem Garten
CREMA QUEMADA / CREMA CATALANA 5,10€
Karamel-Creme mit gebranntem-Zucker.
“GREIXONERA DOLÇA” 4,90
Typische mallorquinische Nachspeise, nach antiles Rezept: Milch, Eier, Zucker, Zimt, Zitrone und Ensaimada
TARTA DE MANZANA CON HELADO DE VAINILLA 5,10€
Apfelkuchen mit Vanillesoße und mit vanilla ice
MWST.inbegriffen
Happy Hour ➤Mittagsmenü – FINCA ES SERRAL. von Dienstag bis Samstag 12:00 – 16:00
12,80 € ➤ Getränk nicht inbegriffen
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PAELLA AUF RESERVIERUNG; mindestens zwei Tage vorher
Gemischte Paella mit Fleisch, Meeresfrüchten und Gemüse 14,00€
Paella mit Meeresfrüchten 14,50€
**** Speisekarte aktualisiert am 20-09-2022